LA CUCINA DELLA LUNIGIANA.
LA CUCINA DELLA LUNIGIANA. | Livres anciens et modernes | MARCHESE Salvatore
LA CUCINA DELLA LUNIGIANA.
LA CUCINA DELLA LUNIGIANA. | Livres anciens et modernes | MARCHESE Salvatore
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Détails
- Année
- 2004
- Auteur
- MARCHESE Salvatore
- Série
- CUCINE REGIONALI
- Éditeurs
- Franco Muzzio Editore,
- Thème
- TECNOLOGIA, CUCINA TOSCANA
Description
In-8, brossura, con illustrazioni, pagine 322.In buono stato di conservazione (good copy).Dal porto di Luni (città fondata nel 177 a. C.) partivano i preziosi "marmi lunensi" che fecero grande la Roma imperiale di Augusto; e lì arrivavano il garum (salsa di pesce fermentato) e le merci di tutto il Mediterraneo dando il via a una direttrice di traffico che poi avrebbe avuto in Lerici e Portovenere (e La Spezia ancora più tardi) i punti di riferimento. E con la storia di Luni inizia anche la storia della gente di Lunigiana. Il cibo - i testaroli, le castagne, le torte - è parte integrante e insostituibile. Quasi che fosse stato idealmente affidato alla gente di Lunigiana il compito di perpetuarne la testimonianza attraverso i secoli.
