Description

8vo, br. ed. pp.326. Quels sont les rapports entre les temps, les rythmes sociaux et les pratiques liÈes ‡ l'alimentation ? Dans quelle mesure celles-ci contribuent-elles ‡ l'organisation du temps quotidien et des calendriers ? Dans quelle mesure sont-elles, en retour, rÈglÈes par les contraintes du temps ? On ne peut rÈpondre ‡ ces questions sans embrasser la diversitÈ anthropologique, historique et sociale des conceptions et des usages du temps. Les Ètudes rÈunies dans ce volume invitent ‡ des approches croisÈes : par exemple entre le temps des consommateurs et celui des producteurs, entre le temps des cultures sans horloge et le temps des sociÈtÈs hyperponctuelles, entre les civilisations qui associent temps linÈaire et temps cyclique et celles qui ne croient qu'‡ un seul temps. Traiter du temps sous l'angle de l'alimentation aide, en spÈcifiant une notion spontanÈment concÈdÈe ‡ la physique et ‡ la philosophie, ‡ la faire entrer dans le champ des sciences humaines