Manuale del caseificio ovvero Introduzione all'industria dei latticinii. Scritto popolare di R. Schutzmann.tradotta liberamente per cura di un membro della Società Agricola Forestale di Vallemaggia.
Manuale del caseificio ovvero Introduzione all'industria dei latticinii. Scritto popolare di R. Schutzmann.tradotta liberamente per cura di un membro della Società Agricola Forestale di Vallemaggia. | Livres anciens et modernes | Schatzmann R.
Livres anciens et modernes
Schatzmann R.
Brigola,,
1874
Manuale del caseificio ovvero Introduzione all'industria dei latticinii. Scritto popolare di R. Schutzmann.tradotta liberamente per cura di un membro della Società Agricola Forestale di Vallemaggia.
Manuale del caseificio ovvero Introduzione all'industria dei latticinii. Scritto popolare di R. Schutzmann.tradotta liberamente per cura di un membro della Società Agricola Forestale di Vallemaggia. | Livres anciens et modernes | Schatzmann R.
Livres anciens et modernes
Schatzmann R.
Brigola,,
1874
65,00 €
(Modena,
Italie)
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- Carta del Docente
Détails
- Année
- 1874
- Lieu d'édition
- Milano,
- Auteur
- Schatzmann R.
- Éditeurs
- Brigola,
- Thème
- caseificio formaggio latticini agricoltura
Description
Cm. 19, br. edit., pag. 138 (2) più una tabella ripiegata (Tavola di correzione pel latte con Panera) e 1 tavola rip. f.t. con 8 figure. Con alcune figure nel testo. Lievi danni alla brossura ma buon esemplare. Oltre alle indicazioni tecniche per la lavorazione dei latticini, interessante anche la spiegazione economica per gestire i conti del caseificio e la parte dei regolamenti sanitari.
