Trattato chimico ed economico sopra i vini. Opera nuovissima tradotta dal francese. Prima edizione
Trattato chimico ed economico sopra i vini. Opera nuovissima tradotta dal francese. Prima edizione | Livres anciens et modernes | Chaptal Jean Antoine Claude
Livres anciens et modernes
Chaptal Jean Antoine Claude
s.t. (Pezzana?),
1801
Trattato chimico ed economico sopra i vini. Opera nuovissima tradotta dal francese. Prima edizione
Trattato chimico ed economico sopra i vini. Opera nuovissima tradotta dal francese. Prima edizione | Livres anciens et modernes | Chaptal Jean Antoine Claude
Livres anciens et modernes
Chaptal Jean Antoine Claude
s.t. (Pezzana?),
1801
500,00 €
(Roma,
Italie)
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Détails
- Année
- 1801
- Lieu d'édition
- Venezia
- Auteur
- Chaptal Jean Antoine Claude
- Éditeurs
- s.t. (Pezzana?)
Description
8vo (cm. 20,2), 176 pp. Con una grande tabella più volte ripiegata in fine. Cartoncino coevo marmorizzato. Ottimo esemplare in barbe. Non comune. L’Autore (1756-1832), chimico e politico francese, è considerato uno dei padri della scienza enologica moderna. Perfezionò i metodi industriali per la produzione dell’acido solforico e della soda, sviluppò l’industria dei coloranti e fece parte della commissione per l’introduzione del sistema metrico decimale. Utilizzando la formula di Lavoisier sulla trasformazione dello zucchero in alcool, introdusse il procedimento che consente di aumentare il tenore alcolico del vino mediante aggiunta di saccarosio al mosto. Cfr. Westbury, p. 47.
