Questo sito usa cookie di analytics per raccogliere dati in forma aggregata e cookie di terze parti per migliorare l'esperienza utente.
Leggi l'Informativa Cookie Policy completa.

Sei in possesso di una Carta del Docente o di un Buono 18App? Scopri come usarli su Maremagnum!

Livre

Gastronomia.

Il cuoco Piemontese perfezionato a Parigi Che insegna con facil metodo a cucinare qualunque sorta di vivande, sì in grasso, che in magro, di nuovo gusto. proseguito dal Confetturiere. Coi doveri del Mastro di Casa.

1800

pas disponible

Pregliasco Libreria Antiquaria (Torino, Italie)

Demander plus d'informations
pas disponible

Mode de Paiement

Détails

Année
1800
Auteur
Gastronomia.
Pages
pp.
Thème
Libri Antichi (Cucina, Gastronomia, Pasticceria)
Langues
Italien

Description

in-12 (mm 168x100), pp. 429, (3, bianca l'ultima carta); legatura piena pergamena coeva, titolo manoscritto al dorso, qualche leggera macchia e brunitura. Come riportato al frontespizio, la 'seconda edizione veneta' a Venezia era già apparso nel 1789 di questo celebre ricettario, "traduzione quasi letterale de La cuisinière bourgeoise di Menon" (C. Benporat, Ricettari italiani dell'800, "Appunti di Gastronomia", 17 (1995). Il manuale fu dato per la prima volta alle stampe a Torino nel 1766, e notevolissimo fu il suo successo. Tra il 1766 e il 1855 se ne ebbero ben 23 edizioni, pubblicate sempre in forma anonima, e con qualche variante nel titolo a Torino, Milano, Firenze e Venezia. Buon esemplare. Ex libris della Bibliotheca Gastronomica Claudio Benporat. Bitting 540541; Westbury 6970; Paleari Henssler, 230;B.I.N.G. 633 (altre ediz.); C. Benporat, Storia della Gastronomia italiana, Milano 1990, p. 333.