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Libri antichi e moderni

Wolke Robert L., br.

Einstein al suo cuoco la raccontava così

Feltrinelli, 2016

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Dettagli

Anno di pubblicazione
2016
ISBN
9788807887857
Autore
Wolke Robert L.
Pagine
pagine 264
Collana
Universale economica
Editori
Feltrinelli
Formato
In-8
Soggetto
Scienze: opere divulgative
Illustratore
br.

Descrizione

Vi siete mai chiesti che cosa succede ai vostri cibi nel microonde? Perché la carne rossa è rossa (non dipende dal sangue)? Se le pentole a pressione sono veramente a prova di esplosione? Come cavarsela con crostacei e ostriche vive? Perché l'acqua bolle? Leggere questo libro e le ricette che lo accompagnano sarà come mettersi ai fornelli con uno scienziato al vostro fianco, pronto a spiegare divertito tutti i fenomeni chimici e fisici nascosti nei vostri gesti e nei vostri piatti. Einstein probabilmente non ne parlava al suo cuoco, ma se avesse dovuto spiegargli la scienza che sta dietro ai cibi e alla loro preparazione avrebbe fatto così.