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Libri antichi e moderni

Sanvitale Patrizia

Il cioccolataio Mestiere d'arte - Patrizia Sanvitale - Il Saggiatore

Il saggiatore - 1093, 2005

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Crescere Libreria Editrice (Vedano Olona, Italia)

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Dettagli

Anno di pubblicazione
2005
ISBN
9788842812937
Autore
Sanvitale Patrizia
Pagine
221
Editori
Il saggiatore - 1093
Formato
16,5 x 21
Descrizione
Cop. morbida
Lingue
Italiano
Legatura
Brossura

Descrizione

Perché proprio il cioccolataio? Perché intraprendere questo mestiere magico? Perché il cioccolataio è un maestro artigiano, un alchimista che trasforma in una meraviglia celestiale il frutto del Theobroma cacao, l'albero originario delle Americhe. Una storia antica, quella del cioccolataio, che risale ai tempi degli Aztechi - gli antenati delle odierne popolazioni del Messico e del Centro-America - sterminati nel 1521 dai conquistatori spagnoli al comando di Hernán Cortés il quale, solo due anni prima, era stato introdotto dall'imperatore Montezuma ai segreti e ai sapori della cioccolata speziata. Da allora la lavorazione del cacao e il mestiere di cioccolataio si sono evoluti e ammantati di un'aura speciale.
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