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Libri antichi e moderni

(Hocquart E.)

LA CUISINIERE MODELE.

Langlumé,, 1853

220,00 €

Malavasi Libreria Antiquaria

(Milano, Italia)

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Dettagli

Anno di pubblicazione
1853
Luogo di stampa
Paris,
Autore
(Hocquart E.)
Editori
Langlumé,
Soggetto
CUCINA, GASTRONOMIA

Descrizione

In-24 gr. (mm. 144x88), mz. pelle coeva, decoraz. e tit. oro al dorso, pp. (4),356, bel frontespizio e antiporta figurata inc. su legno, con numer. illustrazioni nel t., pure silografate. L'opera contiene: "Un vocabulaire explicatif des termes de cuisine, des notes sur les substances alimentaires, l'art de découper à table, les sauces, la cuisine proprement dite, la patisserie, instruction sur la manière de disposer le service d'une table de douze, seize et vingt couverts, etc. ". Cfr. Vicaire, p. 451. Manca al Bitting. Con fiorit. intercalate nel t. ma discreto esemplare.