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Libri antichi e moderni

Bretin Annecé, ill., ril.

Pollo, tacchino & Co. Ediz. illustrata

Il Castello, 2020

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Dettagli

Anno di pubblicazione
2020
ISBN
9788827600979
Autore
Bretin Annecé
Pagine
pagine 208
Collana
Cucina
Editori
Il Castello
Formato
In-8
Soggetto
Cucina: pollo e carni bianche
Illustratore
ill., ril.

Descrizione

"Chi non si è mai concesso un buon pollo arrosto (per il tradizionale pranzo della domenica, ma non solo)? Il pollo, oltre a essere adatto a tutte le tasche, è apprezzato da grandi e piccini, in tutti i Paesi e in tutte le culture! Pollo, gallina, gallo, galletto, anatra, anatroccolo, tacchino, cappone, oca, pollastra, faraona. La carne di pollame si può cucinare in moltissimi modi: arrosto, alla griglia, brasata, ripiena, fritta, al vapore, bollita, confit, marinata. E aggiungendo qualche erba o qualche spezia, la renderete ancora più gustosa e saporita! In questo libro troverete più di 100 ricette di pollo e altri tipi di pollame (presentati a pezzi), tra cui alcuni classici: il pollo arrosto, la celebre gallina bollita di Enrico IV, il tacchino alle castagne, l'anatra laccata, l'anatra all'arancia, o ancora la faraona con la verza! E molti altri piatti, grazie ai quali scoprirete e gusterete pollo & co. in tutte le cotture!" (dalla prefazione)