A manuel of Turkish cookery.= Ilk basili Türkçe yemek kitabi: Melceü't- tabbâhîn (Asçilarin siginagi). Translators: Türabi Efendi (into English in its period); Cüneyt Kut, Turgut Kut, Günay Kut. Edited by Cüneyt Kut.
Libri antichi e moderni
Mehmet Kâmil [Pasha].
UNIPRO,
1997
A manuel of Turkish cookery.= Ilk basili Türkçe yemek kitabi: Melceü't- tabbâhîn (Asçilarin siginagi). Translators: Türabi Efendi (into English in its period); Cüneyt Kut, Turgut Kut, Günay Kut. Edited by Cüneyt Kut.
Libri antichi e moderni
Mehmet Kâmil [Pasha].
UNIPRO,
1997
350,00 €
(Istanbul,
Turchia)
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Dettagli
- Anno di pubblicazione
- 1997
- Luogo di stampa
- Istanbul
- Autore
- Mehmet Kâmil [Pasha].
- Pagine
- 0
- Editori
- UNIPRO
- Formato
- 4to - over 9¾ - 12" tall
- Soggetto
- Cookery, Ottomanica
- Descrizione
- New
- Descrizione
- Dust jacket
- Sovracoperta
- True
- Stato di conservazione
- Nuovo
- Lingue
- Inglese
- Legatura
- Rilegato
Descrizione
Original binding with original dust wrapper. Mint. 4to. (29 x 23 cm). 101 p. text in Turkish; [12], 82 p. in English and 132 p. facsimile in Ottoman Turkish. (i.e. A Cook's Shelter), the first printed Ottoman cookery book featuring 235 recipes, written by Mehmed Kamil in 1844. Some examples of Western cuisine are to be found among the recipes, as well as new vegetables, such as tomatoes and potatoes, which entered the cuisine in late 18th century. In Turkish, English and Ottoman script.
