ART DE FAIRE LE BEURRE et les meilleurs Fromages, d’après les agronomes qui s’en sont le plus occupés tels que Anderson, Twamley, Desmarets, Chaptal, Villeneuve, Huzard fils, etc.
Libri antichi e moderni
Autori Vari
Huzard,,
1828
ART DE FAIRE LE BEURRE et les meilleurs Fromages, d’après les agronomes qui s’en sont le plus occupés tels que Anderson, Twamley, Desmarets, Chaptal, Villeneuve, Huzard fils, etc.
Libri antichi e moderni
Autori Vari
Huzard,,
1828
1523,00 €
(Mantova,
Italia)
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Dettagli
- Anno di pubblicazione
- 1828
- Luogo di stampa
- Paris,
- Autore
- Autori Vari
- Editori
- Huzard,
- Soggetto
- GASTRONOMIA
Descrizione
gr. vol. in-8, pp. (4), II, 292, bross. edit con fregio xilogr. alle cop. Con 5 tavv. in rame anche ripp, al fine. Rara ediz. orig. di questo primo trattato sull’utilizzazione del latte in Europa. Tratta della preparazione del burro e dei formaggi Chesire, Dunlop, Gloucester, f. verde, Norfolk, Desmarets olandese, Gruyere, Parmigiano, Roquefort, etc. Vicaire p. 47. Ottimo esempl. in barbe. [248]
