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Libri antichi e moderni

Cantoni Simone, Romboli Flavio, ill., br.

Birra e cucina toscana. Partner negli abbinamenti e nelle ricette

Marchetti Editore, 2016

10,45 € 11,00 €

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(Milano, Italia)

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Dettagli

Anno di pubblicazione
2016
ISBN
9788899014223
Autore
Cantoni Simone, Romboli Flavio
Pagine
pagine 96
Collana
Punto e birra
Editori
Marchetti Editore
Formato
In-8
Soggetto
Cucina nazionale e regionale
Illustratore
ill., br.

Descrizione

Un viaggio in parallelo tra la cucina toscana - con le sue tradizioni ma anche con la sua capacità di reinventarsi - e uno tra i "nuovi classici" del gusto più freschi e interessanti: la birra artigianale. A una prima parte esplicativa sui legami tra cibo e birra, seguono due ricettari: uno in cui si abbinano varie birre a vari piatti e un altro in cui si forniscono ricette in cui la birra stessa è un ingrediente. Nel testo, alcuni disegni a china in b/n. Inoltre, ogni ricetta è accompagnata dal disegno (a china in b/n) del bicchiere adatto a gustare la birra consigliata nella ricetta stessa. Tutto ciò per accrescere la voglia di sperimentare concretamente, a tavola, le affinità elettive tra piatti toscani e pinte. Questo è il primo volume della collana Punto e birra, dedicata alle mille sfaccettature della bevanda figlia dei cereali.
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