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Libri antichi e moderni

Angelo Costacurta, Enzo Michelet, Andrea Pitacco, Giovanni Antonio Albertin, Silvia Bevilacqua, Vittorino Pianca

Boschèra. Dai vini selvatici al nobile Torchiato del Cansiglio

Kellermann Editore, 2021

14,25 € 15,00 €

Kellermann

(Vittorio Veneto, Italia)

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Dettagli

Anno di pubblicazione
2021
ISBN
9788867671052
Autore
Angelo Costacurta, Enzo Michelet
Pagine
144
Collana
Grado babo (5)
Editori
Kellermann Editore
Formato
205×146×14
Soggetto
Vini italiani, Vini, Veneto, Friuli Venezia Giulia
Prefatore
Andrea Pitacco, Giovanni Antonio Albertin, Silvia Bevilacqua, Vittorino Pianca
Stato di conservazione
Nuovo
Lingue
Italiano
Legatura
Brossura
Condizioni
Nuovo

Descrizione

"Lungo il corso della Livenza in direzione di Venezia, volgendosi verso oriente e verso mezzogiorno, il Cenedese gode della esposizione continua al sole ed alla brezza che le viene dal mare, ha in ogni parte poderi coltivati e vigneti [.] hanno ricevuto dalla natura il dono prezioso di produrre ottime uve e vini generosi": così scriveva Andrea Bacci nel '500. Qui, alle pendici del Cansiglio, da tempi antichissimi si produceva un vino dalle uve selvatiche cresciute spontanee arrampicate sugli alberi e gradatamente domesticate. Nei secoli, nonostante guerre, invasioni, dominazioni, epidemie, quell'antico patrimonio genetico non è andato completamente perduto, si è anzi arricchito di nuovi genotipi dalle potenzialità latenti portati da altri popoli. Quando, finalmente, poco più di due secoli fa, i viticoltori hanno preso piena coscienza dell'importanza delle varietà, i diversi genotipi hanno acquisito un nome (Boschèra, Verdiso, Bianchetta.) e dato origine a prodotti particolari e prestigiosi come il Torchiato di Fregona.