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Libri antichi e moderni

Sartori Giuseppe

Chimica e tecnologia del caseificio. Solo volume secondo. Tecnologia

Torino, UTET, 1902,

15,00 €

Taberna Libraria - Lucarelli Federica

(Pistoia, Italia)

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Dettagli

Autore
Sartori Giuseppe
Editori
Torino, UTET, 1902
Soggetto
Scienza e Tecnica

Descrizione

In 8∞, mz. tela con cart. edit., pp. 332-(4) Volume II: Tecnologia (La latteria, pastorizzazione, scrematura, burrificazione, presame, salatura e malattie dei formaggi, ecc.). Seconda ediz. ampliata corredata da 140 fig. n.t.
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