Corso di Industrie agrarie.
Corso di Industrie agrarie.
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Dettagli
- Autore
- Campisi, Carmelo.
- Soggetto
- Agraria - (Industria agraria, Viticoltura, Enologia)
Descrizione
Vol. II Industria enologica. F. Agate Editore – Palermo, s. d. (ma anni Trenta). In 4to, pp. XII (di Indici), 463, ill. in b/n n. t., testo dattiloscritto, bross. in carta con titoli in nero. Seppur di modesto confezionamento (trattandosi appunto di un corso universitario), interessante ed esauriente pubblicazione relativa all'industria enologica e a tutti gli aspetti riguardanti il mondo del vino, da quelli produttivi, tecnici e commerciali, a quelli sanitari e terapeutici (si parla anche dei difetti acquisiti dall'odore e dal sapore). Il Prof. Carmelo Campisi, noto studioso in campo enologico e culinario, era allora docente presso la Regia Università di Palermo. Uniforme ingiallimento dovuto alla qualità della carta, ancora intonso.
