Descrizione

Dettagli Libro<br><br>Sku: PZZLB117008<br>ISBN: 9791281608429<br>Titolo: Cucina Sempreverde<br>Autore: Antonio Chiodi Latini<br>Editore: Topic<br>Anno: 2025<br>Pagine: 192<br>Formato: Brossura<br><br>Un libro per analizzare il concetto di cucina vegetale in modo inedito e olistico, da un punto di vista culturale, scientifico, filosofico e soprattutto gustativo. Antonio Chiodi Latini supera i paradigmi ordinari della dieta e delle preparazioni vegane, così come conosciute finora, a favore di un cambio radicale di approccio al mondo vegetale in cucina: dalla terminologia, con la proposta di nuove “etichette” più inclusive e concilianti, a un nuovo posto da protagonista dell'elemento vegetale nei piatti. Il libro definisce le linee di una inedita cucina vegetale creativa, in grado di sintetizzare la cura per l'ambiente e per i produttori con un'attenzione al gusto e ai sapori.