Descrizione

In-8°, pp. XXIX, (3), 83, brossura editoriale con illustrazione xilografica. Carattere elzeviriano. Magnifico esemplare in barbe, impresso su carta forte delle Cartiere Miliani di Fabriano. Elegante edizione per bibliofili di questo classico della trattatistica rinascimentale in tema di governo della casa, economia domestica e gastronomia (la prima edizione era apparsa a Roma nel 1543, la presente è la seconda edizione assoluta); introduzione di Lorenzo Bartolucci. L'autore discorre delle spese per il vitto, del pane, del vino, della carne, della carne salata e dello strutto, degli antipasti e delle minestre, delle spezie, degli zuccheri, degli 'agresti, sape, acqua rosa, savori e salse ordinarie', dell'insalata, delle salse, dell'olio e dell'aceto, del formaggio, della frutta, delle spese per la legna, il carbone, le fascine, la cera e le candele di sego, le scope, il fieno e la paglia, l'orzo, l'avena e la spelta, la ferratura, i morsi e le selle per i cavalli, i salari per la servitù, l'arte dello scalco, ecc. Il Priscianese, così detto dal suo paese natale, Pieve a Presciano, fiorì nel XVI secolo. Umanista, grammatico, filologo e stampatore, lasciò numerosi lavori a carattere linguistico. Rara. Biblioteca dei bibliofili, 1.