Del trattato dell'agricoltura compilato da lui in latino e diviso in XII libri nei quali distintamente si tratta delle piante, degli animali e delle villerecce utilità, tradotto nella favella fiorentina.

Due volumi in uno in-8° grande; 8 cc., 276 pp. - 1 c., 296 pp. Legatura novecentesca in mezza pergamena con angoli, piatti in carta marmorizzata, tassello al dorso con titolo e fregi in oro. Lievi fioriture marginali a poche carte; alcune assai leggere bruniture. Buon esemplare impresso su carta forte. Buona edizione settecentesca di questa classica opera d'agricoltura dello scrittore e agronomo bolognese Piero De Crescenzi (1233-1320).
Questo fondamentale testo per l'innovazione delle tecniche agricole segnò il passaggio tra il pensiero antico e le nuove esigenze produttive del mondo moderno. Tra i dodici libri ricordiamo: "Delle viti et vigne et della cultura loro", vero e proprio trattato sulla coltura delle viti e sulla produzione dei vino: "Traité des plus interessants sur l'art de cultiver la vigne et de faire le vin". (Bibliotheca bacchica). Il libro nono si occupa degli animali domestici. Molto spazio è dedicato in particolare ai cavalli ed alla loro cura. Il libro decimo è invece tutto sulla caccia: “i primi 11 capitoli vertono sulla falconeria: qualità, infermità e cure degli sparvieri, astori, falconi, smerli, grifalchi, aquile, gufi e coccodegge; vi si tratta inoltre del modo di pigliare gli uccelli con la rete, delle diverse qualità di reti, dei lacciuoli, del vischio, della caccia con la balestra, della caccia alle lepri con i cani, delle reti per i cervi, dei lacci per i leoni, delle tagliole per lupi e volpi.” (Ceresoli). Si parla anche di ulivi e produzione di olio, di aceto, di apicoltura e di miele, di latte e formaggi. Simon 34 e 37 (altre ed). Oberlé 49 (altre ed.). Ceresoli pp. 183-4. Souhart 121. BING 582. Westbury 59. Paleari p. 209.