Enologia, ovvero L'arte di fare, conservare e far viaggiare i vini del Regno. Seconda edizione
Libri antichi e moderni
Dandolo Vincenzo
Sonzogno,
1820
Enologia, ovvero L'arte di fare, conservare e far viaggiare i vini del Regno. Seconda edizione
Libri antichi e moderni
Dandolo Vincenzo
Sonzogno,
1820
400,00 €
(Parma,
Italia)
Metodi di Pagamento
- PayPal
- Carta di Credito
- Bonifico Bancario
- Pubblica amministrazione
- Carta del Docente
Dettagli
- Anno di pubblicazione
- 1820
- Luogo di stampa
- Milano
- Autore
- Dandolo Vincenzo
- Editori
- Sonzogno
- Soggetto
- @cucina
Descrizione
8°, brossura originale (lievi difetti), 2 volumi, pp.XXXV (1) 283, 268, con 5 tavole ripiegate in fondo al secondo volume. Lievi gore alle pagine. Classico dell'enologia italiana cha analizza i vari aspetti della coltivazione della vite, i metodi della vendemmia, la pigiatura, la follatura, la fermentazione la svinatura, e gli utensili per le varie operazioni. Nella seconda parte si tratta della conservazione dei vini. Westbury 74. Paleari p. 237. Simon V 134. NUC 132, 303.
