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Libri antichi e moderni

Ottavio Ottavi

Enologia teorica-pratica. Monografia sui vini da pasto e da commercio rossi e bianchi, comuni e scelti e sui vini di lusso asciutti, liquorosi e spumanti

Tipografia di Carlo Cassone, 1882

200,00 €

Coenobium Libreria

(Asti, Italia)

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Dettagli

Anno di pubblicazione
1882
Luogo di stampa
Casale
Autore
Ottavio Ottavi
Editori
Tipografia di Carlo Cassone
Soggetto
enologia, simple

Descrizione

In 8 (cm 17 x 25), pp. (8) + 726 con illustrazioni intercalate al testo. Legatura coeva in mezza pelle con piatti in tela. Edizione originale di questo fortunato trattato di enologia, che conobbe ben 11 edizioni, e che divenne un punto di riferimento della pratica enologica nel passaggio dall'Ottocento al Novecento. Diviso nelle tre parti: Enochimica (Il mosto; Il vino); Enotecnia (Vini rossi, bianchi, passiti, spumanti); Commercio del vino (Spedizione del vino, Relazioni commerciali dell'Italia coi paesi civilizzati; Case ed Associazioni enologiche). CLIO, V, p. 3354.
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