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Libri antichi e moderni

Manuel Nuñez Claudina Navarro Walter

GUIA COMPLETA DE ADITIVOS ALIMENTARIOS

RBA, 2013

27,00 €

Alzofora Librerías

(Alcorcon, Spagna)

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Dettagli

Anno di pubblicazione
2013
ISBN
9788415541936
Autore
Manuel Nuñez Claudina Navarro Walter
Editori
RBA
Soggetto
COCINA Y DIETAS
Descrizione
Sin cubierta
Descrizione
BLANDA
Sovracoperta
No
Stato di conservazione
Buono

Descrizione

La industria alimentaria utiliza cientos de aditivos para modificar el color el olor el sabor y la textura de los alimentos y también para alargar su periodo de conservación. Suelen aparecer en la lista de ingredientes en forma de número y las autoridades sanitarias los consideran seguros. Sin embargo algunos aditivos que estaban autorizados hace unos años actualmente están prohibidos. La lentitud de la burocracia sanitaria unida al poder de la industria alimentaria puede provocar que durante años se sigan consumiendo tranquilamente decenas de aditivos que probablemente serán prohibidos a medio o largo plazo.
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