Guida pratica di caseificio
Libri antichi e moderni
Fascetti Giuseppe
1930
Guida pratica di caseificio
Libri antichi e moderni
Fascetti Giuseppe
1930
25,00 €
(Udine,
Italia)
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Dettagli
- Anno di pubblicazione
- 1930
- Autore
- Fascetti Giuseppe
- Formato
- 15x11cm
- Soggetto
- Manuali Hoepli
Descrizione
Nuova edizione riveduta ed ampliata Manuale dedicato alla pratica e gestione del caseificio con Nozioni di fisiologia e di chimica del latte, Tecnologia generale del caseificio, Conservazione industriale del latte, Tecnologia generale dei latticini, Burro, Formaggio, Tecnologia descrittiva del caseificio. Cartonato. Con 59 incisioni. Pp. XVI+286. Ottime condizioni.
