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Libri antichi e moderni

Alfonsina Fonsy Ricchi

I menù della tradizione fiorentina. Le ricette tradizionali di Firenze

Toscana Book, 2022

9,90 €

Toscana Book

(Pontremoli, Italia)

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Dettagli

Anno di pubblicazione
2022
ISBN
9788832142174
Autore
Alfonsina Fonsy Ricchi
Pagine
96
Editori
Toscana Book
Formato
240×120×10
Descrizione
Libro in brossura
Lingue
Italiano
Legatura
Brossura

Descrizione

Nel Rinascimento nasce la famosa bistecca alla fiorentina, grazie alla generosità dei Medici, che durante la festa per la notte di San Lorenzo, il 10 agosto, donavano le carni con cui si organizzavano grigliate per tutta la città. La cucina di Firenze è sanguigna, verace così come lo sono i fiorentini. Una cucina per palati forti in cui dominano: trippa, fegatelli, carne con l’osso e fagioli. Una cucina scenografica con le sue griglie fumanti, adatta ai giovani eppure nata nella città che ha inventato la forchetta! Autori: Alfonsina Fonsy Ricchi. Illustratori: Angelica Bardi.