Questo sito usa cookie di analytics per raccogliere dati in forma aggregata e cookie di terze parti per migliorare l'esperienza utente.
Leggi l'Informativa Cookie Policy completa.

Libri antichi e moderni

E. Carbone

Il formaggio fontina

Tipografia La Moderna, 1955

50,00 €

Coenobium Libreria

(Asti, Italia)

Parla con il Libraio

Metodi di Pagamento

Dettagli

Anno di pubblicazione
1955
Luogo di stampa
Lodi
Autore
E. Carbone
Editori
Tipografia La Moderna
Soggetto
casearia, simple

Descrizione

In 8 (cm 17 x 24), pp. 19 + (1 bianca) + (2) di bibliografia con 1 cartina fuori testo su doppia pagina con la distribuzione dei bovini da latte in Valle d'Aosta; 1 cartina fuori testo su doppia pagina con la distribuzione geografica dei caseifici d'alpe e delle latterie sociali in Valle d'Aosta, 2 riproduzioni fotografiche in bianco/nero. Brossura editoriale. Estratto editoriale da "La rivista del latte", a. XI, n. 1 e 2. Saggio in cui l'A. descrive questo formaggio che la Valle d'Aosta produce da secoli. Sono fornite notizie relative alle origini, all'area di produzione, alla tecnologia, alla composizione e alla legislazione.
Logo Maremagnum it