Il formaggio grana emiliano. Lavorazione e conservazione
Libri antichi e moderni
Parisi Ottavio
Hoepli,
1934
Il formaggio grana emiliano. Lavorazione e conservazione
Libri antichi e moderni
Parisi Ottavio
Hoepli,
1934
200,00 €
(Torino,
Italia)
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Dettagli
- Anno di pubblicazione
- 1934
- Luogo di stampa
- Milano
- Autore
- Parisi Ottavio
- Editori
- Hoepli
- Soggetto
- Caseificazione tradizionale, Formaggi italiani a pasta dura, Manuali Hoepli
- Descrizione
- *Hardcover
- Sovracoperta
- True
- Stato di conservazione
- In ottimo stato
- Lingue
- Italiano
- Copia autografata
- False
- Print on demand
- False
- Condizioni
- Usato
- Prima edizione
- True
Descrizione
In-16°, pp.VIII 175 (1) bianca, tela grezza editoriale con titoli bianchi al dorso e al piatto anteriore, sovracoperta figurata fotograficamente b/n. Due tavole-tabelle ripiegate in fine una per la schedatura tecnica di burro e formaggio, l'altra con una tabella da utilizzzare per il calcolo della percentuale di siero fermentato da aggiungere al latte. Minimi segni del tempo e d' uso alla sovracoperta (quasi sempre mancante) ma ottimo esemplare. Prima ed unica rara edizione. Cfr. Di Masi, p. 424
