Descrizione

Dettagli Libro<br><br>Sku: PZZLB119061<br>ISBN: 9791256730452<br>Titolo: Il Grande Manuale Della Cucina Cinese<br>Autore: Orathay Souksisavanh<br>Editore: L'ippocampo<br>Anno: 2025<br>Pagine: 288<br>Formato: Rilegato<br><br>Il nuovo volume della fortunata serie dei Grandi manuali, consacrato alla millenaria cucina cinese. Le tecniche di base per imparare a preparare i noodle e la pasta trasparente per i ravioli, a disossare una coscia di pollo e a fare un prelibato impasto per i bao… E ancora: le indicazioni su come scegliere i prodotti irrinunciabili per creare una dispensa ben fornita, le attrezzature indispensabili per muover si tra fornelli e vaporiere. E infine le ricette emblematiche: ha kao, char siu bao, noodles biang biang, riso saltato, delizia di Buddha, maiale in salsa agrodolce, pollo del mendicante, zòngzi, torta lunare… Bacchette alla mano, un volume per imparare a destreggiarsi tra i gustosi sapori d’Oriente.