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Libri antichi e moderni

Da Legnano L. P., ill., br.

Il libro completo delle erbe e piante aromatiche. Il loro uso in erboristeria, cucina e profumeria

Edizioni Mediterranee, 1996

28,02 € 29,50 €

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(Milano, Italia)

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Dettagli

Anno di pubblicazione
1996
ISBN
9788827206201
Autore
Da Legnano L. P.
Pagine
pagine 340
Collana
Pentagramma
Editori
Edizioni Mediterranee
Formato
In-8
Soggetto
Cucina: erbe e spezie
Illustratore
ill., br.

Descrizione

Le piante aromatiche hanno la facoltà di esaltare le qualità proprie degli alimenti e vengono usate per la preparazione dei cibi freschi e conservati. Il loro uso si estende anche alla preparazione di essenze e profumi. L'autore illustra il modo di distinguere, raccogliere o coltivare le piante aromatiche e quindi ne descrive i diversi usi culinari e terapeutici.
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