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Libri antichi e moderni

Beria Martino, ill., br.

Il manuale dell'estrattore. Succhi, latti vegetali, salse e ricette che riutilizzano gli scarti, per una cucina senza sprechi. Ediz. illustrata

Gribaudo, 2021

11,40 € 12,00 €

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(Milano, Italia)

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Dettagli

Anno di pubblicazione
2021
ISBN
9788858036778
Autore
Beria Martino
Pagine
pagine 160
Collana
Tempi liberi
Editori
Gribaudo
Formato
In-16
Soggetto
Cucina con specifici attrezzi
Illustratore
ill., br.

Descrizione

Una guida all'utilizzo di uno degli strumenti più venduti, per scoprirne i molteplici usi in cucina. Questo volume permetterà di imparare a estrarre succhi e latti vegetali e a utilizzarli insieme agli scarti per creare condimenti e salse, per dare vita a gelati, ghiaccioli e sorbetti, per preparare smoothie buonissimi e realizzare ricette che reintegrano tutta la fibra di frutta e verdura. Qual è la differenza tra estrattore e centrifuga? Cos'è e come funziona un estrattore? Come si sceglie quello più adatto alle proprie esigenze? Come utilizzarlo tutti i giorni? Consigli per la pulizia della macchina, suggerimenti per abbinamenti di ingredienti e, infine, "oltre l'estratto": ricette cotte e crude con l'utilizzo dei succhi o degli scarti.
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