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Libri antichi e moderni

Pellegrino Artusi

Il menu delle feste. Ricette della tradizione per Natale e l'anno nuovo

Interlinea, 2011

9,50 € 10,00 €

Interlinea Edizioni

(Novara, Italia)

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Dettagli

Anno di pubblicazione
2011
ISBN
9788882128098
Autore
Pellegrino Artusi
Pagine
80
Collana
Nativitas (63)
Editori
Interlinea
Formato
160×115×8
Soggetto
Culinaria, Cucinare per le feste e per occasioni speciali
Stato di conservazione
Nuovo
Lingue
Italiano
Legatura
Brossura
Condizioni
Nuovo

Descrizione

Ecco una selezione delle ricette per le feste dalla celeberrima "Scienza in cucina" di Pellegrino Artusi nel centenario della morte. Inventore delle "dosi" e autore del ricettario per eccellenza della cucina italiana, Artusi contribuì a creare un'identità nazionale attraverso l"'unificazione" del gusto. Dal cappone ai dolci natalizi propone numerosi menu per trascorrere non solo un Natale gustoso, ma anche pranzi e cene per capodanno e festa della befana. Una proposta tra le tante? Cappelletti in brodo, crostini di fegatini di pollo, cappone con sformato di riso, panforte di Siena e gelato di mandorle tostate.