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Libri antichi e moderni

Mariapiera Marenzana, Andrea Frova, : Gian Pietro Brogiolo

Il Milioncino. Viaggio nelle cucine di tre continenti sulle orme di Marco Polo

Ugo Mursia Editore 2007,

16,00 €

Medievale Libreria

(Pavia, Italia)

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Dettagli

ISBN
9788842534037
Autore
Mariapiera Marenzana, Andrea Frova
Editori
Ugo Mursia Editore 2007
Curatore
: Gian Pietro Brogiolo
Soggetto
Cucina-Ricettari e trattati culinari

Descrizione

208 pagine. Brossura con alette. gr 358. Marco Polo, buongustaio e cuoco eccellente, conquista grazie alle sue doti culinarie la corte del Gran Khan. È l'originale filo narrativo di questo libro che rilegge il Milione in chiave gastronomica esplorando le tradizioni di civiltà così lontane nello spazio, eppure così vicine nel gusto e nella filosofia del vivere. Le feste e i banchetti di corte dell'imperatore sono il pretesto per raccontare ricette orientali (cinesi, indiane, indonesiane), ma anche africane, mediorientali e italiane. Il viaggio come occasione per scoprire sapori di altre culture: spaghettini al manzo e funghi, gamberoni al peperoncino, maiale in agrodolce, melanzane in salsa fragrante, banane caramellate. Una nuova geografia della cucina affascinante e gustosa.
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