Descrizione

PRIMA EDIZIONE; Coltivazione - industria e fabbricazione delle scatolette di latta Primo manuale in cui viene fatto il punto sull'industria del pomodoro e della conserva di pomodoro dall'esperienza di Pietro Cirio con la sua fabbrica a Toduccio presso Napoli dove, con l'aiuto di Pietro Rovetta, vennero costruiti i primi meccanismi che cominciarono a rendere pratica e proficua la lavorazione del prodotto. In seguito si diffuse in tutta Italia e i principali centri di produzione in Italia all'epoca erano Napoli, Salerno e Parma a cui seguono Genova, Palermo, Catania ecc. I principali centri di lavorazione erano Napoli e i paesi limitrofi quali S. Giovanni e Teduccio, Castellamare, Nocera, Pagani ecc; Parma, Genova, Bagheria, Palermo ecc. Cartonato. Con 90 illustrazioni e 1 tavola a colori. Pp. XV+279. Ottime condizioni.