L'Art Culinaire Moderne. Le Pellaprat du XXe si�e.
Libri antichi e moderni
Pellaprat, Henri Paul
Lausanne: Ren�ramer, 1968.,
L'Art Culinaire Moderne. Le Pellaprat du XXe si�e.
Libri antichi e moderni
Pellaprat, Henri Paul
Lausanne: Ren�ramer, 1968.,
60,00 €
(Berlin,
Germania)
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Dettagli
- Autore
- Pellaprat, Henri Paul
- Editori
- Lausanne: Ren�ramer, 1968.
- Formato
- 773 S. Mit zahlr. farb. Abb. Originalleinen.
- Sovracoperta
- False
- Lingue
- Francese
- Copia autografata
- False
- Prima edizione
- False
Descrizione
Papierbedingt leicht gebr�t. - Henri-Paul Pellaprat (1869-1954) est un cuisinier fran�s, fondateur avec Marthe Distel de l'�ole du Cordon Bleu. Il exer�d�l�� de 12 ans son savoir-faire dans de nombreux restaurants prestigieux de la Belle �oque comme la c�bre Maison Dor� o� il est tout d'abord l'adjoint du grand chef Casimir Moisson. Apr�avoir aussi op� dans l'�ipe du Restaurant Champeaux, place de la Bourse, il fut l'auteur de nombreux livres de cuisine, r�li�ment r�it�jusque dans les ann� 1990.
