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Libri antichi e moderni

June Di Schino, Gianfranco Liguri, Massimo Stefani

L'oro del Mediterraneo. Olio d'oliva. 6000 anni tra storia, arte, medicina e religione

goWare, 2016

17,09 € 17,99 €

Borè S.r.l.

(Tricase, Italia)

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Dettagli

Anno di pubblicazione
2016
ISBN
9788867975433
Autore
June Di Schino, Gianfranco Liguri, Massimo Stefani
Pagine
98
Collana
Scienza
Editori
goWare
Soggetto
Olio d'oliva, Alimentazione-Storia, Studi culturali: alimentazione e società, Agronomia e coltivazioni
Stato di conservazione
Nuovo
Lingue
Italiano
Legatura
Brossura
Condizioni
Nuovo

Descrizione

L'olio d'oliva è molto più di un alimento, è uno degli archetipi delle culture mediterranee e del vicino Oriente. Nella sua storia millenaria ha assunto molteplici significati a partire dal ramoscello di olivo che Noè riceve come segno della fine del diluvio. Oggi l'olio d'oliva è alla base della dieta mediterranea che ha conquistato un pubblico globale e un unanime riconoscimento nell'ambito della moderna scienza dell'alimentazione. Le altissime qualità terapeutiche dell'olio di oliva e di prevenzione dei disturbi dell'invecchiamento ne fanno l'alimento indispensabile per chiunque miri a uno stile di vita salutare e positivo. Questa breve monografia, rivolta al grande pubblico, ripercorre il percorso millenario dell'olio di oliva nella storia, nella religione, nella cultura e nell'arte delle popolazioni mediterranee e mediorientali per soffermarsi, nella seconda parte, sulle tecniche produttive, le classificazioni, gli impieghi e le sue proprietà benefiche.
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