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Libri antichi e moderni

Rebora Giovanni

La civilt‡ della forchetta. Storie di cibi e di Cucina

Laterza - 6 edizione (7 maggio 2009) Collana: Economica Laterza,

10,00 €

Pali s.r.l. Libreria

(Roma, Italia)

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Dettagli

Autore
Rebora Giovanni
Editori
Laterza, 6 edizione (7 maggio 2009) Collana: Economica Laterza
Soggetto
Food & Cooking
Descrizione
H
Sovracoperta
No
Stato di conservazione
Come nuovo
Legatura
Rilegato
Copia autografata
No
Prima edizione
No

Descrizione

8vo, br. ed. Le vicende istruttive ma anche divertenti dell'alimentazione dal Medioevo al Settecento, dalla Norvegia alla Tunisia, dal Nuovo Mondo alla Russia degli Zar. Una cavalcata tra usi alimentari, strumenti e pratiche di cucina tra prescrizioni religiose ed etimologie linguistiche, tra ricette e modi dello stare a tavola, che riporta continuamente le svolte dell'alimentazione a condizionamenti e a dati concreti, come le differenze economiche tra i vari ceti, lo sviluppo delle tecniche di cottura, la trasformazione delle risorse alimentari o l'evoluzione delle posate.
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