Questo sito usa cookie di analytics per raccogliere dati in forma aggregata e cookie di terze parti per migliorare l'esperienza utente.
Leggi l'Informativa Cookie Policy completa.

Sei in possesso di una Carta del Docente o di un Buono 18App? Scopri come usarli su Maremagnum!

Libri antichi e moderni

REBORA Giovanni

LA CIVILTÀ DELLA FORCHETTA. STORIE DI CIBI E DI CUCINA.

Laterza,, 2005

8,99 €

Bottega delle Occasioni Libreria

(Milano, Italia)

Parla con il Libraio

Metodi di Pagamento

Dettagli

Anno di pubblicazione
2005
Autore
REBORA Giovanni
Collana
ECONOMICA LATERZA 200
Editori
Laterza,
Soggetto
STORIA, ALIMENTAZIONE

Descrizione

In-8, brossura, con illustrazioni, pagine XI; 205.In ottimo stato.Le vicende istruttive ma anche divertenti dell'alimentazione dal Medioevo al Settecento, dalla Norvegia alla Tunisia, dal Nuovo Mondo alla Russia degli Zar. Una cavalcata tra usi alimentari, strumenti e pratiche di cucina tra prescrizioni religiose ed etimologie linguistiche, tra ricette e modi dello stare a tavola, che riporta continuamente le svolte dell'alimentazione a condizionamenti e a dati concreti, come le differenze economiche tra i vari ceti, lo sviluppo delle tecniche di cottura, la trasformazione delle risorse alimentari o l'evoluzione delle posate.
Logo Maremagnum it