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Libri antichi e moderni

Torresan Barbara, ill., br.

La cucina del bosco. Funghi, castagne, tartufi e altri sapori nascosti

Gribaudo, 2019

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Maremagnum.com (Milano, Italia)

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Dettagli

Anno di pubblicazione
2019
ISBN
9788858024331
Autore
Torresan Barbara
Pagine
pagine 156
Collana
Sapori e fantasia
Editori
Gribaudo
Formato
In-8
Soggetto
Cucina con specifici ingredienti
Illustratore
ill., br.

Descrizione

Nei boschi si va soprattutto per funghi, ma anche alla ricerca di castagne e tartufi. I più fantasiosi, o i più esperti, sanno poi che si possono trovare anche bacche e frutti, noci e nocciole. Esiste, insomma, una vera e propria cucina del bosco, ed è a questa che si ispirano le ricette del libro, attingendo sia a un passato contadino sia a nuovi sapori e accostamenti. Dall'antipasto al dolce, un vero e proprio menu autunnale (ma non solo) pensato per gli amanti dei sapori umili, e al tempo stesso generosi, che i nostri boschi offrono da sempre.
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