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Libri antichi e moderni

Aoe Kakuho, ril.

La cucina del monaco buddhista. 99 ricette zen per nutrire il corpo e l'anima

Vallardi A., 2020

12,26 € 12,90 €

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(Milano, Italia)

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Dettagli

Anno di pubblicazione
2020
ISBN
9788855051255
Autore
Aoe Kakuho
Pagine
pagine 147
Collana
Sakura
Editori
Vallardi A.
Formato
In-16
Soggetto
Cucina nazionale e regionale
Illustratore
ril.

Descrizione

Sebbene non tutte le scuole buddhiste siano concordi nel seguire una dieta vegetariana, i monaci giapponesi vi si attengono rigorosamente: non mangiano né carne né pesce e neppure aglio, cipolla, porri ed erba cipollina. Come risultato, la loro cucina è sana, a basso contenuto calorico, utile come dieta disintossicante e ha sapori cosi delicati da incarnare la quintessenza del gusto. Il monaco Kakuho Aoe nel suo libro non descrive solo ricette, ma delinea un percorso gastronomico che ci farà riscoprire il piacere del cibo e della sua preparazione, aprendoci a un'esperienza nuova nella relazione con noi stessi e con il mondo.
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