LA CUCINA ITALIANA. STORIA DI UNA CULTURA.
LA CUCINA ITALIANA. STORIA DI UNA CULTURA. | Libri antichi e moderni | CAPATTI Alberto, MONTANARI Massimo
LA CUCINA ITALIANA. STORIA DI UNA CULTURA.
LA CUCINA ITALIANA. STORIA DI UNA CULTURA. | Libri antichi e moderni | CAPATTI Alberto, MONTANARI Massimo
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Dettagli
- Anno di pubblicazione
- 2002
- Autore
- CAPATTI Alberto, MONTANARI Massimo
- Collana
- I ROBINSON. LETTURE
- Editori
- Laterza,
- Soggetto
- SCIENZE SOCIALI, ITALIA, SOCIETÀ
Descrizione
In-8, brossura, con illustrazioni, pagine XVI; 408.In ottimo stato.L'Italia delle cento città e dei mille campanili è anche l'Italia delle cento cucine e delle mille ricette. La grande varietà delle tradizioni alimentari, specchio di un'esperienza storica dominata a lungo dal particolarismo e dalla divisione politica, è il carattere che maggiormente contraddistingue la gastronomia del nostro paese, rendendola straordinariamente ricca e attraente. Basta questo per concludere che una cucina italiana non esiste e non è mai esistita? E' ciò che spesso si è portati a credere, ma la scommessa di questo libro è dimostrare il contrario, in base a considerazioni che tendono a rovesciare alcuni luoghi comuni e i più consueti modi di approccio alla storia della cucina.
