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Libri antichi e moderni

Moffa Mario E Giuliana Dei Rossi

La cucina tipica triestina

Lint - Trieste, 1983

28,00 €

Libri et Alia Libreria

(Udine, Italia)

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Dettagli

Anno di pubblicazione
1983
Editori
Lint - Trieste
Formato
21x15cm
Curatore
Moffa Mario E Giuliana Dei Rossi
Soggetto
Locale FVG

Descrizione

PRIMA EDIZIONE edito a cura della Accademia Italiana della cucina delegazione di Trieste con presentazione di Mario Moffa Pubblicazione che si prefigge lo scopo di elencare i piatti tipici della cucina triestina, illustrarne la consistenza e la natura, in taluni casi riportando per intero le ricette; precisare in quali condizioni ed in quali momenti tali piatti possono essere gustati in loco. La trattazione si articola in varie fasi: tramite un elenco dei piatti che seguendo un'attenta ricerca effettuata da un'apposita commissione di accademici della delegazione di Trieste risultano essere tipicamente triestini, raggruppati in antipasti, primi piatti, secondi piatti, contorni e dolci; notizie riguardanti i singoli piatti (storia, ingredienti, preparazione); notizie su pranzi preparati in circostanze e ricorrenze particolari.  In brossura. Pp. 159. Ottime condizioni.
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