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Libri antichi e moderni

Artusi, Pellegrino, ,Artusi, Pellegrino

La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene di Pellegrino Artusi

Einaudi, 1997

15,00 €

Io libro Libreria

(Brescia, Italia)

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Dettagli

Anno di pubblicazione
1997
ISBN
9788806139049
Autore
Artusi, Pellegrino
Pagine
770
Editori
Einaudi
Curatore
,Artusi, Pellegrino
Soggetto
Descrizione
brossura paperback
Stato di conservazione
Buono
Lingue
Italiano
Legatura
Brossura
Condizioni
Usato

Descrizione

Einaudi 1997
Cm 19.5 x 12 - pp. 857
Collana Einaudi tascabili 
Volume usato, copertina usurata, interno molto buono 
Questo volume fa parte dell'edizione Einaudi di iolibrocarmine
Piero Camporesi colloca il testo di Artusi nella cultura del suo tempo e ne fa un classico dell'Ottocento. Il manuale è infatti più un monumento alla gastronomia che un vero ricettario. Malgrado nel corso del tempo le abitudini e gli ingredienti, rispetto a quelli usati nell'Ottocento, siano cambiati, molte ricette sono tuttora fondamentali
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