Descrizione

Affresco storico culturale di Iliana Appi, Beppe Pirrone.

Collaborazione di Antonella Antonioli, Monica Camporesi, Marco Ghelfi.

Un viaggio in compagnia di Pellegrino Artusi, autore di "La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene" dalla città natale, Forlimpopoli a quella di adozione, Firenze. Attraverso la cucina tipica, i prodotti e i luoghi per scoprire le tradizioni culturali lungo la Strada Statale 67 e dintorni, fra Romagna e Toscana.

Indice
Capitolo 1
I prodotti della Via Artusiana I prodotti della terra di Romagna
I prodotti della terra di Toscana
Altri prodotti dell'Appennino Tosco-Romagnolo
Capitolo 2
Le ricette della Via Artusiana
Antipasti/Principii
Minestre/Primi piatti
Secondi piatti
Erbaggi e legumi/Contorni
Dolci/Dessert
Capitolo 3
La ristorazione della Via Artusiana A tavola per ristoranti, trattorie, osterie ed agriturismi del comprensorio forlivese
A tavola per ristoranti, trattorie ed osterie della montagna fiorentina
Capitolo 4
Un affresco storico culturale
La cima della montagna è il più antico di tutti i cieli

La fervida immaginazione vedea in ogni fiumara...
Le affinità elettive
Le acque fanno i fiumi e i popoli le strade
I paesaggio
Capitolo 5
Le Città della Via Artusiana
Territorio romagnolo
Territorio toscano
Sagre, fiere e mercati - Romagna
Sagre, fiere e mercati - Toscana

Note alle condizioni del volume
Nessuna. (T-CA)

Autore/i a cura di Roy Berardi, Leonardo Romanelli
Editore Aida Luogo Firenze
Anno 2005 Pagine 120
Dimensioni 12x20x1 (cm) Illustrazioni ill. colori n.t. - colors ills
Legatura bross. ill. a colori con alette - paperback Conservazione Nuovo - New
Lingua Italiano - Italian text Peso 300 (gr)
ISBN 8883290518 EAN-13 9788883290510