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Libri antichi e moderni

Ferretti Uberto

Le carni conservate col freddo artificiale. Con 83 incisioni

Ulrico Hoepli, 1911

60,00 €

Gilibert Galleria Libreria Antiquaria

(Torino, Italia)

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Dettagli

Anno di pubblicazione
1911
Luogo di stampa
Milano
Autore
Ferretti Uberto
Editori
Ulrico Hoepli
Soggetto
Manuali Hoepli, Gastronomia e alimentazione, Industria alimentare
Sovracoperta
No
Stato di conservazione
In ottimo stato
Lingue
Italiano
Copia autografata
No
Print on demand
No
Condizioni
Usato
Prima edizione

Descrizione

In-16°, pp. XVI, 499, (1) bianca, tela cerata rigida editoriale, tagli rossi. 83 incisioni nel testo. Qualche sottolineatura. Minimi segni del tempo e d' uso al dorso (piccola mancanza) e ai piatti. Interno fresco. Più che buon esemplare. Prima e unica edizione di questo manuale teorico pratico circa i metodi conservativi tramite catena del freddo delle carni. Cfr. Assirelli, p. 72, Di Masi, p. 207
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