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Libri antichi e moderni

Maestro Martino Da Como, Prefazione - Introduzione - Libro de arte coquinaria composto, per lo egregio Maestro Martino Coquo olim del Reverendiss, Monsignor Camorlengo et Patriarcha de Aquileia - Glossario -, Indice, Prefazione - Introduzione - Libro de arte coquinaria composto, per lo egregio Maestro Martino Coquo olim del Reverendiss, Monsignor Camorlengo et Patriarcha de Aquileia - Glossario -, Indice

LIBRO DE ARTE COQUINARIA

Terziaria, 1990

non disponibile

Alfea Rare Books di Giorgio Bacchetta (Milano, Italia)

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non disponibile

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Dettagli

Anno di pubblicazione
1990
Luogo di stampa
Milano
Autore
Maestro Martino Da Como
Volumi
1
Editori
Terziaria
Curatore
Prefazione - Introduzione - Libro de arte coquinaria composto, per lo egregio Maestro Martino Coquo olim del Reverendiss, Monsignor Camorlengo et Patriarcha de Aquileia - Glossario -, Indice
Soggetto
cucina, menù, Rinascimento, ricette,
Prefatore
Prefazione - Introduzione - Libro de arte coquinaria composto, per lo egregio Maestro Martino Coquo olim del Reverendiss, Monsignor Camorlengo et Patriarcha de Aquileia - Glossario -, Indice
Descrizione
Maestro Martino è da considerare il padre della cucina importante italiana del Rinascimento, un cuoco, per il suo tempo, di livello internazionale, aperto ai suggerimenti di molte cucine tipiche d'allora, ma brillantemente personale nella rielaborazione dei piatti e nella conoscenza e nel trattamento degli ingredienti impiegati.

Descrizione

30x21 cm., legatura editoriale, risvolti editoriali, illustrazioni: in copertina foto del manoscritto e in retro alcune tavole; pp. XXXIII, 127 in caratteri di stampa attuali con a fronte riprodotto il manoscritto originale; prima edizione, in italiano, ottime condizioni. RARO
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