Maccheronea. Storia Aneddoti Ricette.
Libri antichi e moderni
Mancusi Sorrentino Lejla.
Maccheronea. Storia Aneddoti Ricette.
Libri antichi e moderni
Mancusi Sorrentino Lejla.
10,00 €
(Napoli,
Italia)
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Dettagli
- Autore
- Mancusi Sorrentino Lejla.
- Soggetto
- (Maccheroni).
Descrizione
(Maccheroni). Mancusi Sorrentino Lejla. Maccheronea. Storia Aneddoti Ricette. Napoli, 2000. In-8°, pp. 160 con 16 tavole a colori f.t. che riproducono antiche stampe e acquerelli. La storia dei maccheroni e i nomi delle paste; proverbi, detti e scritti sulla pasta nella letteratura napoletana. 80 antiche ricette : da Apicio I-IV sec. a.C. a Escoffier (1910 ca). Oltre 150 ricette moderne, molte inedite, con dosaggi e modi di esecuzione, precedute da un piccolo galateo sul modo di servire la pasta.
