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Libri antichi e moderni

Lourdes Armada Dominguez Cristina Ros Oliver

MANIPULADOR DE ALIMENTOS

IDEASPROPIAS, 2007

7,00 €

Alzofora Librerías

(Alcorcon, Spagna)

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Dettagli

Anno di pubblicazione
2007
ISBN
9788498390612
Autore
Lourdes Armada Dominguez Cristina Ros Oliver
Editori
IDEASPROPIAS
Soggetto
CIENCIAS TECNOLOGIA Y MANUALES
Descrizione
Sin cubierta
Descrizione
BLANDA GRAN FORMATO
Sovracoperta
No
Stato di conservazione
Buono

Descrizione

La importancia de la higiene en la elaboración y servicio de comidas. En las últimas décadas ha crecido la preocupación de la población por la higiene y la seguridad de los alimentos. Los consumidores quieren que se les garantice que los productos alimentarios que adquieren así como los menús que ingieren en restaurantes y otros establecimientos de cáterin sean seguros nutritivos y salubres y que la tecnología utilizada en su elaboración cumpla las normas mínimas de calidad.
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