Descrizione

Manoscritto in bella grafia d'epoca di 34 p., 22 cm. Condizioni : USATO - Stato : Buono, ordinari segni d'uso e del tempo, macchia di inchiostro. Altre note : Manoscritto di cucina trentina proveniente da un convento del basso Trentino. Contiene: pasta arrostita per far qualunque figura, per far stellette, mostazzoni di mandorle da pelare, mostazzoni al modo di certe Monache di Venezia, Fava di mandorle, biscottini, brazza delli piccioli, brazzadelli di marzapane, brizzi o palle di neve in padella, brazzadelli, pasta di pastizze, mostazzoni di pasta bianca, biscottini, brazzadelletti di mandorle, torta di mandorle bianche, frittole di pane grandi, budino buffo, cucluf, aneson, pasta sfoiada, torta di pasta, torta di mandole, pan di Spagna, torta di mandorle, morselli, codognata, brazzadelli della signora Dorotea, frittole di anesi, nozzette, persegada, torta di buttiro, grostoli, ruffiolli dolci, grissini, bracciadelli gramolati, bissi secchi fatti nella festa di S. Giuseppe l'anno 1869, straboli, bisse, persicata fina, panetti fritti, zelteni, savoiardi.