Microbiologia Agraria e Tecnica.
Libri antichi e moderni
De Rossi-Gino.
Microbiologia Agraria e Tecnica.
Libri antichi e moderni
De Rossi-Gino.
48,00 €
(Napoli,
Italia)
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Dettagli
- Autore
- De Rossi-Gino.
- Soggetto
- (Biologia alimentare)
- Lingue
- Italiano
Descrizione
Opera in due volumi. Roma-REA, 1950. Due volumi in 8° pp. 1298 complet. con 578 ill. b.n. n.t., decine di tabelle statistiche. Dagl’indici: Conservazione della frutta fresca e dei succhi; Alterazioni microbiche nel pane, nel tabacco, nell’olio d’oliva, nel caffè, nell’oppio, nelle uova; Fabbricazione della birra; Malattie del latte e dei formaggi. Sovracopp. ill. a colori.
