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Libri antichi e moderni

Intrduzione di Pasquale Di Lena - Ricette di Roberto Bosi, Intrduzione di Pasquale Di Lena - Ricette di Roberto Bosi

Olio extravergine d'oliva

Nardini, 2003

30,00 €

Alfea Rare Books di Giorgio Bacchetta

(Milano, Italia)

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Dettagli

Anno di pubblicazione
2003
Luogo di stampa
Firenze
Volumi
1
Editori
Nardini
Curatore
Intrduzione di Pasquale Di Lena - Ricette di Roberto Bosi
Soggetto
olio, olive, frantoio, prime edizioni
Prefatore
Intrduzione di Pasquale Di Lena - Ricette di Roberto Bosi
Descrizione
Sommario: L'albero della vita, I Musei d'Italia, La pianta, Mille e un'oliva, Il processo di estrazione dell'olio, Che tipo d'olio, Occhio all'etichetta, L'abc della degustazione, La composizione chimica, Mediterranea con gusto, L'amico del cuore, L'olio d'oliva e la cosmesi, L'olio d'oliva nell'economia mondiale, L'Italia dell'olio, Le dop e l'igp in Italia, L'associazione città dell'olio, L'olio in cucina, Ricette tradizionali

Descrizione

26,5x22 cm., legatura editoriale cartonata e stampata, pagg. 185 (4), numerose illustrazioni e disegni a colori e in bianco e nero, prima edizione, di pregio, su carta speciale, come nuovo.
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