Descrizione

In-8° (21x14 cm), pp. (16), 459, (3), piena pelle granata con titoli e fregi dorati al doros, piatti riquadrati da cornici a motivi floreali nere impresse a secco. Illustrazioni intercalate al testo di Bertall. Bella edizione anastatica di quella riccamente illustrata di metà Ottocento. Il trattatello, stampato per la prima volta nel 1826, consiste in una serie di 'causeries' ricche di precetti e di aneddoti relativamente al rapporto tra la gastronomia e i vari popoli; innumerevoli volte ristampato, è uno dei grandi classici della letteratura culinaria e sicuramente il più celebre e diffuso. Brillat-Savarin (Belley, 1755-Parigi, 1826), rappresentante della giurisdizione di Bugey agli Stati Generali, poi esule in Svizzera e negli Stati Uniti e, al suo ritorno, commissario al tribunale di Versailles e Consigliere di Cassazione, fu anche autore di scritti di diritto e di economia politica. Cfr. Vicaire, 'Bibliographie gastronomique', p. 119. Bitting, p. 60. Cagle, 98. Crahan, 491. 'Heirs of Hippocrates', 1128. Simon, p. 218. Harrison, 137.