Piante alimurgiche della Bassa Irpinia
Libri antichi e moderni
Youcanprint,
2015
Piante alimurgiche della Bassa Irpinia
Libri antichi e moderni
Youcanprint,
2015
19,00 €
(Tricase,
Italia)
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Dettagli
- Anno di pubblicazione
- 2015
- ISBN
- 9788891190222
- Pagine
- 286
- Collana
- Saggistica
- Editori
- Youcanprint
- Soggetto
- Piante selvatiche, Botanica e scienze dei vegetali, Cucina con specifici ingredienti
- Stato di conservazione
- Nuovo
- Lingue
- Italiano
- Condizioni
- Nuovo
Descrizione
Riconoscimento, diffusione e utilizzazione gastronomica delle principali erbe selvatiche commestibili diffuse sia nella Bassa Irpinia sia nel resto dell'Italia. Accurata trattazione botanica, realizzata da specialisti del settore, e organizzata in 70 dettagliate schede sinottiche, corredate di foto e/o disegni. Oltre 150 ricette tipiche e tradizionali, suddivise per tipologie. Descrizione degli habitat ed excursus storico dell'utilizzazione alimurgica e gastronomica delle erbe selvatiche, anche in vista di una loro possibile utilizzazione nutraceutica.
